شرکت آلمانی Circus SE با معرفی سیستم رباتیک پیشرفته CA-1، قدمی بزرگ در ترکیب فناوری هوش مصنوعی و صنعت خرده‌فروشی برداشته است. این سیستم که با نام تجاری Fresh & Smart شناخته می‌شود، در فروشگاه‌های زنجیره‌ای REWE آلمان راه‌اندازی شده و به‌عنوان اولین آشپزخانه تمام‌رباتیک هوش مصنوعی در جهان شناخته می‌شود. برخلاف تصور عمومی، CA-1 صرفاً یک کمک‌آشپز نیست؛ بلکه جایگزینی کامل برای یک آشپزخانه حرفه‌ای است که درون یک کابین شیشه‌ای به مساحت تنها ۷ مترمربع فعالیت می‌کند. این ربات آشپز هوش مصنوعی بدون نیاز به دخالت انسان، تمام مراحل پخت و تحویل غذا را به‌طور خودکار انجام می‌دهد:
-
بازوهای رباتیک مواد اولیه را از سیلوهای هوشمند با کنترل دما برداشت می‌کنند.
-
سپس مواد به بخش پخت منتقل و فرآیند طبخ آغاز می‌شود.
-
در پایان، غذای آماده به پنجره تحویل منتقل شده و به مشتری ارائه می‌شود.
حتی شست‌وشوی ظروف نیز به‌صورت خودکار و از طریق ماشین ظرف‌شویی داخلی انجام می‌گیرد تا چرخه کاری سیستم کاملاً مستقل باشد.
سرعت و دقت فراتر از انسان در ربات آشپز هوش مصنوعی
CA-1 برای عملکرد سریع و دقیق طراحی شده است. این ربات می‌تواند در فضای کوچک خود تا ۱۲۰ وعده غذا در ساعت (هر ۳۰ ثانیه یک وعده) آماده کند — عددی چشمگیر در مقایسه با آشپزخانه‌های انسانی. مغز متفکر این سیستم، پلتفرم اختصاصی CircusOS است که با استفاده از الگوریتم‌های هوش مصنوعی، تصمیم‌گیری‌های لحظه‌ای و مدیریت کل فرآیند پخت را انجام می‌دهد.
تجربه غذایی تازه در فروشگاه‌های REWE
نخستین نسخه از این سیستم نوآورانه در یکی از فروشگاه‌های گروه REWE راه‌اندازی شده است. مشتریان می‌توانند مستقیماً از داخل فروشگاه غذاهای تازه و باکیفیت رستورانی سفارش دهند؛ قیمت وعده‌های اصلی از ۶ یورو آغاز می‌شود.
جالب‌تر اینکه، پلتفرم CA-1 از مدل‌های پیش‌بینی مبتنی‌بر هوش مصنوعی برای مدیریت تقاضا، کنترل کیفیت و کاهش ضایعات مواد غذایی استفاده می‌کند — چیزی که نشان از آینده‌ای هوشمند در صنعت خرده‌فروشی دارد.
نظر مدیران REWE و Circus در مورد ربات آشپز هوش مصنوعی
به گفته‌ی «لارس کلاین»، رئیس هیئت‌مدیره بخش رباتیک REWE Region West:
«با بهره‌گیری از ربات‌های کاملاً خودکار هوش مصنوعی، معنای واقعی نوآوری در خرده‌فروشی را نشان می‌دهیم؛ جایی که کارایی با لذت ترکیب می‌شود و خرید به تجربه‌ای متفاوت بدل می‌گردد.»
همچنین «نیکولاس بولوینکل»، مدیرعامل و بنیان‌گذار Circus افزود:
«همکاری ما با REWE، نخستین گام در جهت ورود هوش مصنوعی فیزیکی به محیط‌های خرده‌فروشی است. با Fresh & Smart، رباتیک خودکار به بخشی از زندگی روزمره انسان‌ها تبدیل می‌شود.»
جمع‌بندی
سیستم ربات آشپز هوش مصنوعی CA-1 شرکت Circus SE نشان می‌دهد که آینده صنعت غذا، ترکیبی از هوش مصنوعی، رباتیک و خلاقیت انسانی است. این فناوری نوآورانه، مرز بین رستوران و خرده‌فروشی را از بین برده و تجربه‌ای تازه از تهیه غذا را در دل سوپرمارکت‌ها خلق کرده است.
راه‌اندازی آشپزخانه کاملاً خودکار در فروشگاه‌های REWE، تنها شروعی برای تحولی بزرگ‌تر است؛ تحولی که می‌تواند مدل کسب‌وکار رستوران‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای را دگرگون کند. سرعت بالا، کیفیت یکنواخت، حذف ضایعات غذایی و مدیریت هوشمند منابع، تنها بخشی از مزایای این سیستم آینده‌نگرانه است.
با رشد مداوم فناوری‌های مبتنی‌بر هوش مصنوعی، بدون شک ربات‌های آشپز هوشمند به‌زودی از یک نوآوری خاص به بخشی عادی از زندگی روزمره تبدیل خواهند شد — جایی که هر وعده غذا، حاصل همکاری دقیق انسان و ماشین است.
اخبار روز تکنولوژی را در چیپست بخوانید.